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酸梅木瓜蝦
專欄：廚師月推新菜
發(fā)布日期：2019-07-19
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原料：泰蝦仁10只、木瓜2個 調(diào)料：廚邦冰花梅醬80克、廚邦宴會料酒25克、鹽5克
原料：
泰蝦仁10只、木瓜2個
調(diào)料：
廚邦冰花梅醬80克、廚邦宴會料酒25克、鹽5克
制作方法：
1. 泰蝦仁破開碼味（鹽5克、廚邦宴會料酒25克），之后飛水備用；
2. 木瓜去籽頂?shù)肚斜∑?/p>
3. 保鮮膜鋪開把五片木瓜皮朝下碼開，把蝦仁放到上面，用手提起四個角保鮮膜包裹壓緊。
4. 擺盤后澆上廚邦冰花梅醬。
菜品特點：酸甜爽口、質(zhì)地滑嫩
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